Qui aurait pu penser qu’un jour on allait écrire un article sur… le fromage en crottes! Mais pourquoi pas? Voyager, c’est aussi déguster des saveurs locales! Saviez-vous qu’une étude récente démonte que le fromage interagit avec la partie de notre cerveau qui gère le sentiment de récompense et ultimement nous rendre accro? 

Voici donc 8 endroits à visiter pour profiter de cette drogue légale… made in Québec :

#1 FROMAGERIE LEMAIRE, DRUMMONDVILLE 

Premier stop, sur l’autoroute 20 à Drummondville, se trouve la Fromagerie Lemaire. Facile d’accès pour se ramasser un p’tit sac à grignoter sur la route ou pour manger une poutine directement sur place pour faire une pause entre Québec – Montréal. Généreusement garnie de fromages en grains! 

#2 FROMAGERIE BOIVIN, LA BAIE 

Certains ont peut-être déjà entendu parler du fromage Boivin par Annie Villeneuve l’ancienne candidate de Star Académie? Quand tu passes dans le coin, tu DOIS t’arrêter chercher ton sac de fromage frais du jour! Un peu plus salé, il est le préféré de bien du monde du coin. Plusieurs restos dans les alentours offrent même une version panée. C’est certain que c’est illégal quelque part dans le monde tellement c’est du vrai plaisir coupable!

#3 FROMAGERIE DU PIED-DE-VENT, LES ÎLES 

L’expression « Pied-de-vent » réfère aux rayons de soleil qui transpercent les nuages. Techniquement, c’est annonceur de vent, élément bien présent dans l’archipel des Îles-de-la-Madeleine.

Ce fromage en grains est cruellement bon. Pourquoi on dit ça? Parce que c’est seulement là qu’on peut en manger! Le seul autre moyen d’en avoir, c’est de connaître quelqu’un de passage aux Îles qui peut (ou qui veut) vous en rapporter! Alors, quand vous êtes là-bas, faut pas hésiter à en manger. À déguster en sirotant une bière à la microbrasserie À l’abri de la Tempête ou en pique-niquant sur un des 300 kilomètres de plage!

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Crédit photo : Fromagerie du Pied-De-Vent

#4 FROMAGERIE DES BASQUES, TROIS-PISTOLES

Il figure sans contredit sur la liste des meilleurs fromages en grains pour son « kwick kwick » parfait. Selon un sondage de la Presse, il aurait d’ailleurs remporté la palme du meilleur du Québec! Pas surprenant quand on sait que cette recette ancestrale nécessite plus de 8 heures de travail des mains de maîtres-fromagers.

Prenez aussi le temps de découvrir le restaurant Chez Kwick Kwick (le restaurant de la Fromagerie…juste en face, qui offre une vue panoramique sur le fleuve. Les portions sont immenses. On vous recommande de partager une petite poutine à deux… en autant que vous vous entendiez sur la sorte, parce qu’entre les 4 sortes de sauces (prenez la fumée!), les 4 sortes de fromage en grains et les multiples garnitures, le choix n’est pas tant facile. Un régal!

#5 FROMAGÈRE DU MARCHÉ, VIEUX-PORT DE QUÉBEC

Un si bel endroit où l’on trouve de vrais passionnés! Un incontournable autant pour les touristes que les gens du coin. Arrêtez-vous au comptoir de la Fromagère du marché pour déguster plusieurs produits du terroir et leurs excellentes crottes de fromage La nuit des temps, qui se déclinent dans tous les formats possibles!

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Crédit photo : Nate Gray

#6 FROMAGERIE PERRON, SAINT-PRIME

Pour manger sur place ou pour faire des provisions un arrêt s’impose à la Fromagerie Perron. Le restaurant est aussi populaire pour son fameux bar à poutine! D’ailleurs, plusieurs couples reprennent cette idée (géniale!) pour leur mariage. Une bonne alternative au bar à bonbons!

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Crédit photo : Tourisme Saguenay Lac-Saint-Jean

Si vous ne prévoyez pas aller au Saguenay prochainement, vous pouvez aller déguster la poutine officielle du Pub du Parvis : frites dorées, sauce demi-glace au vin rouge et… fromage en grains Perron! 

#7 LAITERIE DE COATICOOK, COATICOOK

L’Estrie a beaucoup à offrir et la laiterie de Coaticook est l’une des plus importantes pour la fabrication de crème glacée au Québec. Mais, c’est aussi le meilleur des 2 mondes… son fromage en crottes est autant un régal que sa célèbre crème à glace! Pas l’choix de prendre un peu de tout!   

#8 FROMAGERIE LES RIVIÈRES, QUÉBEC

Entreprise familiale récente, la fromagerie Les Rivières est la seule en opération dans la région de Québec. Quand on a vu Le Quotidien débarquer sur les étagères des supermarchés, on était plutôt septique, mais c’est totalement réussi! Ce fromage en grains est DIVIN et c’est uniquement lui qu’on achète maintenant pour nos recettes.

IMG_0026Un ÉNORME coup de cœur aussi pour leur version aux 3 poivres qui est à se rouler par terre! 

BONI – FROMAGERIE ST-ALBERT, ST-ALBERT 

Cette fromagerie est l’une des plus vieilles coopératives au Canada. Ce fromage est délicieux et a un goût parfaitement équilibré. Sur le site, une super application permet de trouver du fromage en grains St-Albert le plus près de chez vous!

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Il nous reste encore tellement à goûter. Et toi, quel est ton fromage en crottes préféré?

À la prochaine fois!